Vous voulez connaître l’essentiel sur le polypore écailleux ? Bienvenue dans cet article !
On vous dit tout, c’est parti !
Le polypore écailleux est comestible ?
Oui, le Polyporus squamosus est comestible lorsqu’il est jeune, bien que sa qualité gustative soit considérée comme médiocre.
Avec l’âge, Il devient coriace, ce qui le rend moins agréable.
Comment le cuisiner ?
Avant de le cuisiner, nettoyez-le correctement : épluchez sa base pour enlever les résidus, puis retirer la fine pellicule qui recouvre sa surface.
L’idéal ensuite pour le cuisiner est de le faire en pickle dans du vinaigre avec une marinade relevée selon vos goûts.
C’est clairement le top pour le préparer ! Vous ne serez pas déçu.
Où trouver le polypore écailleux ?
Vous le trouverez principalement sous feuillus. Vous pourrez le trouver aussi bien sur le bois mort que sur le bois vivant.
En général, vous le trouverez plutôt sur sol acide et dans des zones relativement dégagées (sous une couverture peu importante).
Derniers conseils
C’est un champignon peu recherché des amateurs car peu connu. Cependant, si vous êtes amené à le trouver, et après l’avoir identifié avec certitude, nous vous recommandons vraiment de l’essayer sous la forme de pickles, c’est délicieux !
Bonne cueillette !
