La fausse morille est un champignon qui interroge beaucoup !
Dans cet article, nous allons répondre aux questions les plus fréquentes à son sujet.
C’est parti !
Est-ce que la Fausse Morille est Comestible ?
Mortelle mais Parfois Consommée
Tout d’abord, celle-ci (principalement des espèces du genre Gyromitra) est toxique et parfois mortelle en raison de la présence de gyromitrine.
Cependant, dans certaines cultures, elle est consommée après un traitement visant à réduire sa toxicité.
Par ailleurs, le biotope et le climat de pousse pourraient jouer un rôle important dans la concentration de gyromitrine. Cela pourrait expliquer sa consommation possible dans certains pays nordiques.
Néanmoins, si vous lisez cet article, sachez qu’il existe un risque important pour votre santé. Ne la consommez pas.
Différencier Morille et Fausse Morille
Caractéristiques Distinctives
- Chapeau :
- Morille : alvéolé, en forme de nid d’abeille.
- Gyromitre : irrégulier, lobé. En forme de cerveau.
- Couleur :
- Morille : variété de bruns et de jaunes.
- Gyromitre : souvent plus rougeâtre ou brun foncé.
- Intérieur du Chapeau :
- Morille : creux à l’intérieur. Avec une cavité unique.
- Gyromitre : peut avoir une structure cotonneuse à l’intérieur. Possède souvent plusieurs cavités internes.
- Aspect et Habitat :
- Morilles : trouvées au printemps, sur terrain neutre à calcaire.
- Gyromitre : trouvées au printemps, sur terrain plutôt acide.
La Fausse Morille en Images
Symptômes d’Intoxication et Dangers
- Symptômes : Nausées, maux de tête, vertiges, voire des symptômes neurologiques graves.
- Maladie de Charcot : Dans de rares cas, l’ingestion de fausses morilles a provoqué des symptômes neurologiques ressemblant à la maladie de Charcot. (Consultez les études scientifiques menées sur le sujet pour avoir plus d’éléments sur le lien entre la maladie de Charcot et la consommation répétée de Gyromitres).
Conclusion
C’est un champignon potentiellement mortel. Vous devez donc apprendre à bien reconnaître celle-ci et au moins savoir qu’elle existe quand vous partez à la recherche de morille.
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Soyez prudent et bonne cueillette !
