Découvrez, dans cet article, comment trouver des girolles à coup sûr !
Arrêtez de chercher au hasard et suivez nos conseils pas à pas !
Qu’allez vous trouver dans cet article ?
- Apprenez à reconnaitre la girolle
- Faites votre sortie au bon moment
- Rendez-vous au bon endroit pour la trouver
- Nos derniers conseils pour trouver des girolles
Saviez-vous que nous avons écrit un livre très populaire sur la recherche des cèpes et des girolles ? Ce guide révèle absolument tous leurs secrets pour les dénicher par kilo. Le guide est disponible ici.
1. Apprenez à reconnaitre la girolle
Chapeau
- Entre 2 à 15 cm de diamètre. Initialement plat, le chapeau devient convexe puis s’approfondit en forme d’entonnoir avec l’âge. Le bord du chapeau peut être irrégulier et ondulé, avec des fentes.
- Sa couleur est jaune vif, souvent plus clair sur les bords.
Pied
- Le pied est épais et charnu, de la même couleur que le chapeau. Il est assez court par rapport à la taille du chapeau (entre 2 et 5 cm). Souvent plus mince à la base.
Plis
- Sous le chapeau, on peut distinguer des plis plutôt que des lames. Ces plis, sont de la même couleur que le chapeau et en forme de fourches. Ces plis sont décurrents (ils descendent le long du chapeau).
Chair
- La chair est plus claire que l’extérieur de la girolle. Elle s’oxyde et devient couleur rouille. Elle est ferme et légèrement fibreuse. Son parfum est fruité et rapelle l’abricot ou la mirabelle.
2. Faites votre sortie au bon moment
Il y a deux grosses périodes pour ramasser la girolle.
La première période coincide avec une augmentation des températures et des pluies abondantes. On retrouve ces conditions, en général, au mois de Juin, chaque année.
La seconde grosse période de pousse se situe à la fin du mois de septembre, quand les températures commencent à chuter et que le temps est pluvieux.
Bien entendu, il existe d’autres périodes propices, mais si vous débutez, l’idéal est de se concentrer sur ces périodes.
Comptez entre 10 et 20 jours, en fonction de la température, pour avoir des chances de trouver des girolles. Nous vous encourageons à visiter régulièrement vos places à girolles dans ce délai.
3. Rendez-vous au bon endroit pour la trouver
Habitats naturels
Les girolles poussent, en règle générale, toujours au même endroit. Pour les trouver, cherchez les arbres propices comme les chênes, les châtaigniers, les hêtres ainsi que la majorité des conifères.
Par ailleurs, veillez à vous trouvez sur le bon type de sol (humide mais bien drainé, acide, faible concentration en azote).
Lieux spécifiques
Si vous débutez dans la cueillette de girolles, privilégiez les lieux simples : lisières de forêts, bordures de chemins, bords de ruisseaux.
Veillez à vous trouver dans des zones peu exposées au vent, ou avec une litière importante. Vous l’aurez compris, les girolles apprécient un taux d’humité important.
4. Nos derniers conseils pour trouver des girolles
- Ne piétinez pas vos spots : inutile de passer tous les jours sur vos lieux de cueillette.
- Marchez doucement et ne baissez jamais les bras, les girolles ne sont pas toujours simples à voir, malgré leur couleur.
- Si vous trouvez une girolle, faites une pause et regardez autour. Il y a de grandes chances que la girolle que vous avez trouvée ne soit pas seule dans le coin.
- Saviez-vous que nous avons écrit un livre très populaire sur la recherche des cèpes et des girolles ? Ce guide révèle absolument tous leurs secrets pour les dénicher par kilo. Le guide est disponible ici.
