Vous voulez connaître les champignons du moment ?
Lisez notre article et découvrez en 1 minute les champignons du moment.
Les champignons du moment, par saison
Champignons du Printemps
- Morilles : Ces champignons printaniers sont disponibles dès la fin mars jusqu’à fin avril.
- Tricholomes de la Saint-Georges : Ils se montrent en mars et avril.
- Cèpes : Certains, comme le cèpe d’été, commencent leur apparition dès mai.
Champignons de l’Été
- Girolles : Présentes dès le début de l’été, elles prolifèrent jusqu’à fin octobre.
- Cèpes d’Été : Visibles en forêt tout l’été, particulièrement dans les zones bien exposées.
- Trompettes de la Mort : On peut les trouver dès Août dans des régions humides.
Champignons de l’Automne
- Cèpe de Bordeaux : Très attendu, il apparaît en automne, à partir de mi-septembre.
- Chanterelles : Se rencontrent à nouveau à partir de novembre.
- Pied de mouton : Reconnaissable à ses picots sous le chapeau, pousse surtout du milieu à la fin de l’automne.
- Coulemelle : Également connue sous le nom de lépiote élevée, de fin août à fin octobre.
Champignons de l’Hiver
- Truffe Noire du Périgord : Un classique de l’hiver, surtout autour des fêtes.
- Pleurotes : On peut les trouver en janvier et en février.
- Pied de mouton : Présent aussi en hiver, sauf en cas de gelées.
- Chanterelle : Présente également en hiver, sauf en cas de gelées.
Comment cueillir les champignons du moment ?
Tout d’abord, renseignez-vous bien sur les variétés comestibles et sur les variétés toxiques les plus fréquentes.
Ensuite, utilisez un panier en osier à larges mailles afin de faciliter la dispersion des spores durant votre cueillette.
Finalement, Veillez à ne pas trop piétiner les coins à champignons afin de ne pas les endommager.
Règlementation et précautions
Respectez les règlementations locales, notamment dans les forêts publiques où la cueillette est souvent limitée. S’il n’y a pas de réglementation local, alors le maximum est fixé à 5 L par jour et par personne.
Pensez à vous renseigner sur les propriétés privées avant d’aller cueillir des champignons.
Ramassez des champignons de taille adulte afin de pouvoir bien les identifier.
Bonne cueillette !
