Dans cet article, nous allons vous donner toutes les informations nécessaires pour vous permettre de cueillir le sparassis crépu.
Découvrez comment l’identifier, ses lieux et sa saison de pousse, ainsi que ses caractéristiques uniques.
C’est parti !
Ce que vous allez découvrir dans cet article :
- Identification du Sparassis Crépu (Sparassis Crispa)
- Habitat et saisonnalité
- Nos derniers conseils pour le cueillir
Identification du Sparassis Crépu (Sparassis Crispa)
Le Sparassis crépu est répandu dans toute l’Europe. Il est de grande taille, avec un diamètre de 15 à 20 cm pouvant aller jusqu’à 60 cm.
Sa structure ressemble à celle d’un petit arbuste avec un tronc épais et central d’où partent des rameaux irrégulièrement contournés et crispés aux extrémités, aplatis latéralement et obtus.
Sa couleur est blanchâtre ou ocre, brunissant à partir des extrémités, et il dégage une odeur douce et parfumée.
Il est comestible, surtout quand il est jeune, et devient coriace avec l’âge.
Attention : il peut être confondu avec le Sparassis brevipes.
Habitat et saisonnalité du Sparassis Crépu
Le Sparassis crispa pousse généralement sur des sols acides, sous les conifères, en particulier sous les pins.
Pour le chercher, l’idéal est de regarder directement au pied des arbres. En général, il est très rare de le trouver à plus d’un mètre du tronc des conifères. Inutile donc de chercher sur un sol où il n’y a pas d’arbres à proximité.
Sachez également qu’il est fidèle à ses emplacements. Vous pourrez ainsi le retrouver chaque année, au même endroit, ce qui est plutôt pratique !
Pour terminer, vous aurez l’occasion de le rencontrer entre la fin du mois de septembre et la mi-octobre. C’est le meilleur moment pour le trouver !
Nos derniers conseils pour le cueillir
Gardez en tête que ce champignon est assez rare. Si vous allez en forêt pour le dénicher spécifiquement, prenez le temps de bien regarder au pied des conifères.
Pour augmenter vos chances de le trouver, concentrez-vous sur les pins, dans les forêts aux sols acides, entre le 1er et le 15 octobre.
Bonne chance dans votre quête du Sparassis crispa !
