Vous voulez connaître les différents types de morilles ?
Découvrez tout ça dans notre article !
Dans cet article
1. Introduction aux divers types de morilles
Les cueilleurs de morilles, souvent en quête de ce champignon prisé, gagneraient à connaître les différents types de morilles pour plusieurs raisons.
Trouvez un nouveau coin à morilles en quelques jours grâce à notre guide complet sur la recherche des morilles
Par exemple, l’apparition des morilles n’est pas très bien comprise par beaucoup de cueilleurs de morilles C’est tout simplement parce qu’il y a différentes espèces de morille avec leur saison propre. Ainsi comprendre les différentes espèces permet de rendre l’apparition des morilles plus lisible.
Par exemple, la morille délicieuse (Morchella deliciosa) sera la plus précoce et apparaîtra dans les moyennes montagnes dès le mois de mars, tandis que d’autres morilles apparaîtront plus tardivement en plaine, comme la morille commune.
2. Les grands types de morilles
Elles sont souvent regroupées en deux grandes familles plus ou moins arbitraires par la communauté des cueilleurs :
Les morilles blondes
- Morchella esculenta (morille commune) : Souvent de couleur claire, allant du blanc au jaune ou au brun clair. Leur chapeau peut être rond ou légèrement allongé avec des alvéoles organisés de manière aléatoire.
- Morchella esculenta var. rotunda (morille ronde) : Similaire à la morille commune mais avec un chapeau plus arrondi. Elles sont souvent impresionnantes par leur taille.
- Morchella americana (morille d’Amérique) : La variété la plus commune en Amérique mais aussi très répandue en Europe, identifiable par sa couleur claire et ses formes de chapeau allongé.
- Morchella crassipes (Grosse morille) : Elle est plus rare et se distingue par un chapeau plus épais et une texture plus charnue, généralement de couleur crème ou jaune pâle.
Les morilles noires
- Morchella elata (morille élevée) : Un chapeau allongé, conique et pointu avec des alvéoles organisés en lignes verticales. C’est une morille très apprécié.
- Morchella conica (morille conique) : Similaire à la morille élevée mais avec des variations dans la forme du chapeau. Elle est souvent difficile à distinguer de la précédente.
- Morchella deliciosa (morille délicieuse) : Variété avec un chapeau conique brun et un pied assez court.
- Morchella costata (morille costée) : C’est une variété de morille assez rare, mais très belle ! Elle possède une structure délicate rappelant celle de la dentelle.
- Morchella tridentina (Morille des Alpes) : Cette variété est typique des régions montagneuses. Elle a un chapeau de taille moyenne, de couleur jaune doré, et pousse principalement dans les forêts de conifères.
Conclusion
Comme vous l’avez vu dans cet article, il existe de nombreux types de morilles, classés en deux catégories principales : les morilles noires et les morilles blondes.
Trouvez un nouveau coin à morilles en quelques jours grâce à notre guide complet sur la recherche des morilles
Les morilles noires sont bien souvent plus difficiles à trouver et vont préférer les forêts de conifères. Quant aux morilles blondes, celles-ci vont avoir tendance à pousser plutôt dans des forêts de feuillus et vont être assez simples à dénicher.
