Comment reconnaître la Girolle ?
La girolle, est sans doute parmi les champignons les plus appréciés dans le monde.
Découvrez comment la reconnaître à 100 %
Comment reconnaître la girolle
Chapeau de la girolle
Elle se distingue par un chapeau d’une couleur jaune à orangé, d’abord convexe puis rapidement déprimé, formant un entonnoir de 3 à 10 cm de diamètre avec une marge enroulée puis ondulée.
Plis
Par ailleurs, un autre élément distinctif est la présence de plis sous le chapeau. Ses plis sont fourchus vers le bord du chapeau et sont typiques des girolles.
Pied
Son pied est plein et charnu, d’une couleur souvent blanchâtre. Il est souvent plus mince à la base.
Chair
La girolle se caractérise par une chair ferme et une odeur fruitée agréable, rappelant la mirabelle et l’abricot, particulièrement notable au moment de la cueillette.
Si vous voulez savoir directement où se trouvent les meilleurs coins à cèpes et girolles, on vous guide pas à pas dans notre livre dédié à leur recherche. Obtenez votre guide ici et découvrez tous leurs secrets.
Conclusion
Pour identifier une girolle, c’est relativement facile s’il on a compris que le critère déterminant était la présence de plis fourchus ainsi que le pied plein.
En gardant à l’esprit ces caractéristiques, vous pourrez reconnaître facilement les girolles pour pouvoir profiter de leur saveur incroyable !
En cas de doute, demandez de l’aide à des spécialistes (pharmacie, groupe facebook…)
