Maitrisez la saison des chanterelles et découvrez quand c’est le bon moment pour faire votre sortie.
C’est parti !
Ce que vous allez apprendre dans cet article
- Quand trouver des chanterelles
- Types de chanterelles et leur saison
- Facteurs climatiques influents
- Conseils pour les débutants
Quand trouver des chanterelles ?
La période idéale pour la cueillette des chanterelles s’étend généralement de juin à novembre.
Bien entendu, cette période peut varier en fonction des conditions météorologiques, des zones géographiques et des différentes espèces de chanterelles.
La cueillette de la chanterelle en tube, en particulier, est optimale de début novembre à décembre, avec une abondance notable à partir de la mi-novembre.
En montagne, leur apparition peut même débuter dès le mois d’août.
Types de chanterelles et leur saison
Il y a de petites subtilités sur la saison des chanterelles.
En effet, les chanterelles jaunes (Craterellus lutescens) peuvent être trouvées dès le mois d’août dans des climats estivaux doux.
Par ailleurs, les chanterelles grises (en tube), ainsi que les chanterelles cendrées, sont plus fréquentes à partir de la mi-novembre.
Facteurs climatiques influents
Gardez à l’esprit que le climat joue un rôle crucial dans la croissance des chanterelles.
Un hiver précoce peut avancer l’apparition des chanterelles, ce qui peut considérablement réduire leur période de récolte.
En effet, c’est un climat froid qui initie leur fructification, cependant, si ce climat est trop froid ou trop prolongé, alors la croissance des chanterelles va être inhibée.
Conseils pour les débutants
Si vous êtes novice, nous vous recommandons de chercher les chanterelles à basse altitude, particulièrement vers la mi-novembre, période où vos chances de réussite sont les plus élevées.
Si vous avez des forêts de conifères à proximité, alors privilégiez ce type de forêt, ces forêts sont vos plus grandes chances de trouver des chanterelles.
Bonne cueillette !
