Vous voulez être guidé pour savoir comment trouver des cèpes ? Cet article a été écrit pour vous !
Ramasser des cèpes va devenir très intuitif pour vous.
Qu’allez vous trouver dans cet article ?
- Apprenez à reconnaitre le cèpe
- Faites votre sortie au bon moment
- Rendez-vous au bon endroit pour le trouver
- Nos derniers conseils pour trouver des cèpes
1. Apprenez à reconnaitre le cèpe
Saviez-vous que nous avons écrit un livre très populaire sur la recherche des cèpes et des girolles ? Ce guide révèle absolument tous leurs secrets pour les dénicher par kilo. Le guide est disponible ici.
Chapeau
- Il peut être plus ou moins large en fonction de l’âge du cèpe et/ou de son environnement de pousse.
- En général, il mesure entre 4 et 30 cm, il est convexe et bien rond.
- Sa couleur varie du beige clair au marron foncé. En général, sa couleur est plus foncée au centre du chapeau.
- Celui-ci possède parfois un liseré clair en bordure.
- Le dessous du chapeau est composé de tubes (petits trous) de couleur crème au départ, puis ils deviennent successivement jaunes puis verts, quand il vieillit.
Pied
- Son pied est massif et charnu.
- Il possède une réticulation (un réseau – une toile d’araignée) qui part du haut du pied et descends plus ou moins en fonction des exemplaires.
- L’intérieur du pied est blanc et ne change pas de couleur.
2. Faites votre sortie au bon moment
Période
Il y a plusieurs périodes pour le ramasser. Cependant, si vous voulez maximiser vos chances de le trouver, alors concentrez-vous sur le mois d’octobre.
Bien entendu, il existe d’autres périodes propices, mais si vous débutez, l’idéal est de se concentrer sur cette période.
Conditions climatiques
Une première pluie importante est nécessaire pour initier la fructification du mycélium et ainsi engendrer des sporophores (les fameux cèpes que l’on ramasse).
Comptez entre 10 et 20 jours, en fonction de la température, pour avoir des chances de trouver des cèpes. Nous vous encourageons à visiter régulièrement vos places à cèpes dans ce délai.
Espèces indicatrices
Pour trouver les cèpes, il peut être très intéressant (et très malin) d’observer d’autres espèces de champignons pour se repérer dans le temps.
En général, si vous croisez l’amanite tue-mouche (Amanita muscaria) ou encore le meunier (Clitopilus prunulus), c’est un excellent signe !
Pour les prochaines saisons, munissez-vous d’un carnet et notez les espèces que vous croisez juste avant ou juste après vos trouvailles de cèpes ! Ainsi, vous pourrez vous repérer dans le temps. Génial, non ?
3. Rendez-vous au bon endroit pour le trouver
Habitats naturels
Les cèpes poussent globalement toujours au même endroit. Pour les trouver, cherchez les arbres propices comme les épicéas, les sapins, les chênes, les hêtres ou encore les châtaigniers.
Par ailleurs, veillez à vous trouvez sur le bon type de sol (bien drainé et acide) en repérant les plantes indicatrices qui s’y épanouissent (fougères, bruyères, chèvrefeuille, houx…)
Lieux spécifiques
Si vous débutez dans la cueillette de cèpes, privilégiez les lieux simples : lisières de forêts, bordures de chemins.
Ces lieux vous permettront de marcher facilement, d’avoir une vue dégagée et sont souvent les lieux les plus simples pour trouver quelques cèpes.
4. Nos derniers conseils pour trouver des cèpes
- Ne piétinez pas vos spots : inutile de passer tous les jours sur vos lieux de cueillette.
- Marchez doucement et ne baissez jamais les bras, les cèpes ne sont pas toujours simple à voir, malgré leur taille imposante.
- Si vous trouvez un cèpe, faites une pause et regardez autour. Il y a de grandes chances que le cèpe que vous avez trouvé ne soit pas seul dans le coin.
- Saviez-vous que nous avons écrit un livre très populaire sur la recherche des cèpes et des girolles ? Ce guide révèle absolument tous leurs secrets pour les dénicher par kilo. Le guide est disponible ici.
